如何挑选破壁机看啥参数

一、如何挑选破壁机看啥参数

1、选择前，先要了解它的基本功能以及使用对象。如果喜欢平时研究美食的，家里有婴幼儿、小朋友或者老人的，可以购买带有破壁功能的料理机，不仅研磨的更细，而且能够释放食物中更多的营养。

2、包括转速、刀片、杯体材质、容量等。

3、转速和刀片：食物研磨的细腻程度主要与料理机的转速和刀片有关。破壁料理机转速一般要达到25000转／分以上，刀片一般是不锈钢的。

4、杯体材质：主要有四种，Tritan、PC、不锈钢、玻璃Tritan塑料的学名是共聚酯。

5、转速和噪音是购买破壁料理机的两个重要指标。

6、理论上，转速越高，刀片对植物细胞的撞击力越大，破壁率越高，打出来的五谷豆浆口感越好。但转速越高，对机器零部件的精度要求也越高。由此可知，在保证质量、提高耐用的前提下，转速越高，效果越好。在相同的转速情况下，当然是噪音越低越好。

7、购买时，检查破壁料理机外观造型是否够坚固、光滑，是否有异味，生产工艺是否精细、无明显瑕疵。

二、破壁机如何选

破壁机最大的特点就是转速快，所以转速是选购破壁机的重要因素。转速越高，所需要的功率越高，打得也就越细腻。但是并不是转速越高，功率越大，机器就越好，因为高的转速和功率往往会伴随着大的噪音，所以在电机尽量优化的前提下，一般厂家都会选择在功率和噪音之间取一个折中。

刀片的数量也是选购比较重要的一点，理论上讲，刀片越多，刀型种类越多，食物切的越细腻，所能切碎的食物种类也就越多。但是这又是一个具有两面性的问题，刀片多，即意味着刀片之间是复合在一起的，中间会留有细小缝隙，在清洗方面就需要花很多力气。所以在刀片的选择上，建议选择一体成型的刀片，便于清洗，而刀片的数量上4片刀片即可满足家庭需求。

3、破壁机选购—容量，材质和形状

破壁机的容量主要根据家庭需求和自己的实际情况而定，1-2人一般600ml就够了，3-4人则需要1.2L以上，家里人比较多的话，建议选1.5L以上的破壁机。破壁机的杯身材质，底盘材质与刀片材质一样重要。破壁机的杯身以304不锈钢，食品级塑料和高硼玻璃为主。其中高硼玻璃由于耐高温，硬度高，透明可视的优点广被众多厂家所采用。

破壁机使用时的注意事项有哪些：

1、注意放水量：使用破壁机打豆浆、做米糊、炸蔬果汁等功能时，需要将破壁机的容器（杯体）中放入适量的水，不要超过上限。

2、注意放食物量：购买破壁机时，随机都配备有量杯，每次料理都需要用该量杯盛食物，一次用量一杯（水位在相应的最上限）。

3、注意盖子位置：各种破壁机的盖子形式不同，对位的基本原理基本相同，在开机启动前，一定要看该位置是否对准，盖是否放平卡在旋槽中。

4、注意盖中盖位置：大盖子上边一般都有一个小旋盖，在开机启动前，同样要检查一下该盖子的位置是否在卡槽上。

三、破壁机如何选择

在选购时破壁机转速在38000转／分最合适。因为转速低，启动电流小，破壁效果欠佳。转速高了，启动电流增大，此时产生的电流也会打，离心力就会增大，杯体就会摇动，运转时间久了，还容易烧坏电机，同时噪音也随之增大。

破壁机输入功率一般在800W—1300W左右，有人认为功率越大越好，其实，功率大了转速不增加，除了耗电量大，不会有其它益处。功率小了，电极容易发热，如果电机运转时间久了，还容易烧坏电机。一般情况下在选购破壁机时，1000W—1300W较为合适。

破壁机工作效果的好坏与刀头有着直接的关系。好的刀头破壁出的食物口感顺滑，营养价值高。而质量低下的刀头打制出的食物营养流失，口感也不好。

目前市场上的刀头主要有不锈钢钝刀和齿刀两种。最常用的还是钝刀，钝刀主要靠的是“打”这种破壁方式，不会破坏植物细胞，食用时香甜可口。而齿刀工作时主要靠“切”，因为切的食物容易破坏食物细胞，口感较差，也会有部分营养流失。

1、注意放水量：使用破壁机打豆浆、做米糊、炸蔬果汁等功能时，需要将破壁机的容器（杯体）中放入适量的水，不要超过上限。

2、注意放食物量：购买破壁机时，随机都配备有量杯，每次料理都需要用该量杯盛食物，一次用量一杯（水位在相应的最上限）。

3、注意盖子位置：各种破壁机的盖子形式不同，对位的基本原理基本相同，在开机启动前，一定要看该位置是否对准，盖是否放平卡在旋槽中。

4、注意盖中盖位置：大盖子上边一般都有一个小旋盖，在开机启动前，同样要检查一下该盖子的位置是否在卡槽上。

5、注意容器（杯体）与底座的位置：盛液体的容器，有的称作杯体，在开机使用时是坐在底座上的，一定要注意放置时，四周缝隙要一致、整体平稳